别看冰糖葫芦非常不错吃，做法却不那样容易，先用小刀切开山楂，把籽挑出来后，用干净的竹签串成一串，如此成串串好将来，就开始熬糖了，熬糖可是个技术活，得选冰糖熬，由于只有冰糖熬出来才有晶莹透亮的感觉，还有就是火候，要慢慢地小火熬，同时要不停的、均匀的搅拌，时间不可以太长，也不可以太短，时间长了会把糖熬糊。时间短了，达不到透亮的感觉。糖熬好了，就开始给山楂串穿上漂亮的“外衣”了，一串一串的，均匀的在糖锅里，转一下，让每个山楂都沾上糖浆，晾几分钟后，一串串色香味俱全的冰糖葫芦就做好了。

我吃冰糖葫芦，喜欢先把外面的糖吃掉，然后再慢慢地品尝酸酸的山楂，记得有一次，我吃完糖将来，就把整个山楂给吞进嘴里了，顿时，嘴里好酸好酸，酸的我直流眼泪，所以我目前都是一小口，一小口地吃，慢慢地品味冰糖葫芦带给大家的幸福感。

品尝家乡的冰糖葫芦，乐在其中！

冰糖峪的作文篇2

小时候，最爱的甜食就是冰糖葫芦，因为它酸酸甜甜，味道比任何甜食都复杂特别。

麦芽糖，太单一了；牛轧糖，总会抓着你的牙齿不放。只有糖葫芦，没什么缺点。

小时候在街上，我只要看到糖葫芦，总会吵着嚷着闹着要买。看见卖糖葫芦的婆婆把一根漂亮的糖葫芦递给我时，赶忙伸出手去够，生怕被别人给夺走了。上车回家，坐在后座立刻大口吃着，剩最后一颗时，先是舔舔，再一小口一小口，“吧唧吧唧”地吃，然后再回味似的品品。竹签，自然是先抿几下，才舍得扔的。

长大一点，还是一如既往地喜欢糖葫芦的味道。记得有一次，因为考试成绩实在不堪入目，所以我一个人低着头，拖着鞋，闷闷地向前走去，懒散的脚步声也和我的心情一样有气无力。我一面望着灰蒙蒙的天空，一面想着各种应付家长的“招法”。这时，好朋友见了我，从后面奔上来，她看见我满脸的不高兴，似乎已经知道了原因，二话不说拉着我向前走去，大概过了两三分钟，便见到一家卖冰糖葫芦的店。

她不假思索对老板说：“老板，来两串现做的糖葫芦！”“好嘞！”

只见老板把两根洗净的竹签串上六颗红彤彤的山楂，像是点上了六个小灯笼。再往“灯笼”上点上几粒小黑点。然后，在锅里放上糖，熬一段时间。我看着糖慢慢融化，感觉幸福不过如此，心情也好了许多。糖浆熬好后，老板就把串好的山楂在糖浆中滚一圈，拿出锅子，在外面晾了几秒钟。糖葫芦外表光亮，被一层薄如蝉翼般的糖壳包裹着。咬下去，糖的脆、香、甜，配着山楂的软、糯、酸，丰富的口感在嘴里爆发，只吃小小一口，就令人回味无穷。

糖葫芦外层糖壳的甜，包裹着酸酸的山楂，就像同学对我的关心包裹着我因考差而酸涩的心。

这就是我所钟爱的糖葫芦，潜藏着我对童年的回忆，包裹着我内心敏感脆弱的心，串联着我与朋友的友谊。

冰糖峪的作文篇3

“串串红”想必大家都知道冰糖葫芦吧！红彤彤的山植果按大小排列穿在竹签子上，外面裹着晶莹透明的糖稀，出售它的人往往把一只只糖葫芦串插在特制的木棍上，像一棵结满硕果的小树，很少诱人。

南宋光宗皇帝名赵惇，年号为“绍熙”。绍熙年间，宋光宗最宠爱的黄贵妃生病了。她面黄肌瘦，不思饮食。御医用了许多贵重药品，皆不见什么效果。皇帝见爱妃日见憔悴，也整日愁眉不展。最后无奈只好张榜求医。一位江湖郎中揭榜进宫，为黄贵妃诊脉后说：“只要用冰糖与红果（即山楂）煎熬，每顿饭前吃五至十枚，不出半月病准见好。”开始大家还将信将疑，好在这种吃法还合贵妃口味，贵妃按此办法服后，果然如期病愈了。皇帝自然大喜，展开了愁眉。后来这种做法传到民间，老百姓又把它串起来卖，就成了冰糖葫芦。

冰糖葫芦做过复杂，不是一般人就做的好的。先把选好的山楂洗净去跟取缔，将山楂的核去掉，在加上自己喜欢的馅料，然后用竹签串起来。第二步是熬汤，再把山楂蘸上糖，最后冷却2、3分钟。成功的冰糖葫芦出锅后外面的糖会迅速冷却，咬起来咯嘣脆，完全不粘牙。

糖葫芦有健康的功效也有使用禁忌，不是所有人都可以长期食用，它里面含冰糖，所以糖尿病患者要慎用。

“冰糖葫芦甜又甜，红红山楂圆又圆······”

冰糖峪的作文篇4

对于老北京来说，最有名气的莫过于这两样：“全聚德——烤鸭”和“张记——冰糖葫芦”了。而我最喜欢的还是“张记——冰糖葫芦”，那才叫一个“绝”。

在那家“百年老字号”里，有着各种各样的冰糖葫芦。有水果香蕉的，它外面裹着一层浓浓的黑巧克力，巧克力外面是冰糖，里面是香蕉，香蕉的上下各嵌着一颗山楂，像是亭立于黑泥土地中的两朵玫瑰花；有核桃豆沙的，它上面的山楂被切开了一大半，像一个张开嘴的娃娃，娃娃的嘴中含着一大块豆沙，豆沙中镶嵌着半颗核桃仁，一串上面大概有五六颗的样子，每个小娃娃都穿着一件飘渺的纱衣；还有提子柿饼的，它的第一个串的是山楂，上面点缀着些芝麻，好似一个满脸麻子的宝宝，第二个串的是柿饼，一个薄薄的柿饼，在冰糖中包着，柿饼上有许多纹路，就像一朵花，但不同的是，这是隔“雾”看花，第三个串的是青提，在冰糖的衬托下，青提更似玻璃匣子中的玉石珠子；还有……真是玲琅满目，让人看了就垂涎三尺！

吃冰糖葫芦时，我喜欢顺着棍子把山楂给捋下来，然后把一个山楂含在嘴中，慢慢地让糖在口中融化，那种甜味直沁心田。等糖水流下肚后，再把山楂咬碎，含在口中，使劲吸那酸味，等把牙给酸“倒”了，再连忙把山楂咽下肚。如果吃的是核桃或提子，我就一口气把它全咬碎，再把它含在口中，尝那怪怪的甜味。

相传冰糖葫芦源于隋末，盛行于明清。从此便成为传统小吃。《燕京岁时记》记载：“冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、山药、核桃仁等，蘸以冰糖，甜脆而凉。”发展至今，形成具有几十种特色花样的时尚小吃。《本草》记载此物消食、散淤、驱虫、止痢、特别是助消化，为冬季消食积之要药。

咬破那透明的糖衣，首先听到的是糖衣清脆的破裂声，然后是酥软的去了核的山楂。将糖和山楂一起含在嘴里慢慢品味，甜甜的，酸酸的。耳边不禁又回荡起那首赞美冰糖葫芦的老歌：

都说冰糖葫芦儿酸，酸里面它裹着甜，

都说冰糖葫芦儿甜，可甜里面它裹着酸，

糖葫芦好看它竹签儿穿，象征幸福和团圆，

把幸福和团圆连成串，没有愁来没有烦……

冰糖峪的作文篇5

“冰糖葫芦它甜又酸，象征幸福和团圆……”

每次见到街上卖冰糖葫芦的小贩，我的耳畔就会响起这首歌，同时，爷爷那张憔悴的、黑里带黄的脸也会立刻浮现在我面前……

想到爷爷，我的心里有说不上来的愧疚。爷爷是对我最好的人，也是我最想对他好的人。爷爷虽然去世了，但他那慈详的面容，微驼的背影却那样清晰地版刻在我的脑海中。儿时的记忆里，数不清有多少个日子，他都骑着破旧的三轮车来接送我上下学，手里时常捏着一串糖葫芦等着我，那红地透明的冰糖亮晶晶地映着我馋猫似的小脸。他骑着三轮车，我吃着糖葫芦，到了家，他总会拿出带着烟草味的手帕擦拭我满是冰糖渣儿的嘴巴和清兮兮的鼻涕，满眼里全是宠溺的微笑……

今天天冷，卖糖葫芦的人也把手缩进棉袄袖子里。看着一串串红得可爱的糖葫芦，想着爷爷，我突然有要买的冲动。我掏出钱，买了一串夹有橘子装饰的冰糖葫芦，红色的山楂和橙色的橘瓣相间，样子很美。这样的被橘子、哈密瓜或豆沙、花生装饰过的冰糖葫芦特别吸引我，记得曾经我央求爷爷给我买一串有漂亮点缀的冰糖葫芦，爷爷摸摸我的头发，笑笑说：“苗苗，这样的就挺好了，何必花那钱买那样的呢？”我不高兴，撒了娇，必须要买！爷爷无奈地笑着，慢慢掏出裤袋里的手绢包，一层层地展开，拿出几张旧旧的毛票，给我买了一串。我开心地望着爷爷做这些事情，高高兴兴地紧攥着糖葫芦，甜滋滋地吃进嘴巴里……真的，爷爷，现在，我真后悔，因为那时，我不懂。

现在想起来，爷爷不舍得吃、不舍得穿，一年到头也不见有什么新衣裳替换，攒着钱经常给我买糖葫芦解我的馋，而我却不知足，我真不懂事！总是顾着自己的性子！爷爷，是我忽略了你给予我的爱，认为您照顾我、对我好，是理所当然的事，我错了！

轻轻地，我放下了带有橘子装饰的冰糖葫芦，换了根无装饰的普普通通的冰糖葫芦，小贩把手从袖子里抽出来，用手背擦擦鼻涕，招揽地说：“小妹妹，那带橘子的多好吃呢！”我笑了笑，没有答话。小贩又怎么会知道，我要这普通的糖葫芦，他多像爷爷对我的爱啊，没有装饰也依然美丽，没有装饰，也一样甜蜜！

太阳出来了，照着糖葫芦最外层的一层冰糖，明晃晃地亮，爷爷，和孙女一起吃这糖葫芦吧，好么？

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